Miele di Castagno

Le colline di Langhe e Roero erano un tempo ammantate da boschi di castagni.

Oggi il maestoso albero è più raro, ma ben presente. I suoi fiori bianchi, radunati a grappolo, vengono bottinati dalle api in primavera e il miele viene raccolto a giugno. Di colore ambrato scuro, presenta profumi intensi, aromatici e netti. Il gusto è pieno, dolce al primo approccio, con retrogusto amaricante e leggermente astringente. Perfetto con formaggi grassi o stagionati, è usato come aromatizzante per dolci dal gusto inedito. Puro, è ottimo su di una fetta di pane imburrata.